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• Yuuさん／福岡県在住の料理研究家。手軽なレシピが人気で、インスタグラムのフォロワーは約99万人。

  @yuuyuu514

【作り方】　調理時間 ： 30min

① 生鮭の水気をペーパータオルで拭き取り、Ⓐと共にポリ袋に入れ、やさしく揉み込む。そのまま10分ほど置く。

② シメジは石づきをとってほぐし、玉ねぎは薄切りにする。

③ 長さ30cmのアルミホイルを1人分につき2枚用意する。中央に玉ねぎ→鮭の順に半量のせ、シメジを半量添える。ピザ用チーズを鮭の上にのせて包む。水が入らないようにもう一枚のアルミホイルで包む。もう1人分も同様に行う。

④ フライパンに深さ1cmほど水を入れ、③を並べて火にかける。沸騰したら蓋をし、中火で4分ほど加熱したあと弱火にし、さらに8～10分蒸し焼きにする。

⑤ 仕上げにお好みで粗挽き黒胡椒とパセリを散らす。